Feria de Santo Tomás o Santo Tomas Eguna, en Donostia-San Sebastián

Publicado el 11/12/2018 en Agenda, Navidad, planes, Por la ciudad

La feria o fiesta de Santo Tomás es una de las festividades más importantes de Donostia-San Sebastián y tiene lugar el 21 de diciembre como preludio a la Navidad.

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Durante un día, San Sebastián se vuelve “rural”, recordando épocas pasadas, cuando los y las baserritarras venían a la ciudad a presentar sus productos.

Dentro de esta festividad uno de los elementos más característicos de todos es ver como niños y mayores se atavían con los trajes de baserritarras y caseritas y salen a las calles a disfrutar del sabor de los talos con txistorra, a ver animales de caserío, bailar al son de trikitixas y recorrer, entre un tumulto de gente, los rincones más especiales de esta fiesta.

Esta fiesta se celebrá en muchosmunicipios de Euskadi, aunque los lugares que más gente congregan son San Sebastián, Bilbao, Azpeitia, Lekeitio, Errenteria, Irun, Hondarribia, Usurbil y Arrasate/Mondragón.

Tradicionalmente, la mayoría de los pueblos celebran la fiesta el 21 de diciembre. En Arrasate/Mondragón lo hacen el día 22 y allí, la fiesta es conocida como “Santamasak”. 

HISTORIA  FERIA DE SANTO TOMÁS

FOTOGRAFÍA DE EITB

FOTOGRAFÍA DE EITB

A mediados del siglo XIX la mayor parte de las fincas rústicas de Gipuzkoa eran cultivadas por arrendatarios que pagaban sus rentas el día de Santo Tomás. El propietario vivía en San Sebastián. Así, el día de Santo Tomás los caseros se desplazaban a la ciudad con el dinero de las rentas y un par de capones y los propietarios, en agradecimiento, les regalaban bacalao y chocolate.

Los caseros aprovechaban su venida a la capital para aprovisionarse de artículos que no existían en los pueblos y para vender los mejores productos del caserío. Así, se hizo necesaria la celebración de una feria, surgiendo la de “Santo Tomás”, en la Plaza de la Constitución Donostiarra.

Cuando los municipios guipuzcoanos mejoraron su transporte, la Feria dejó de ser una necesidad. Pero el baserritarra siguió fiel a la costumbre de acudir el día de Santo Tomás a San Sebastián. Y la feria hoy día se mantiene .

TRAJE DE BASERRITARRA O CASERITO/A

Como ya hemos comentado antes, este día y cada vez más niños/as y adultos,  se visten con los trajes de casero y casera.

Hace tiempo pudimos hablar con Lourdes Olaskoaga, que regenta  ” Casa Múgica”, una tienda en la Parte Vieja con más de 70 años de historia y nos habló de la evolución de los trajes de baserritarras.

Ver más información trajes caseritos/as.

Fotografía de Gero Axular Taldea

Fotografía de Gero Axular Taldea

Básicamente , antaño las mujeres y niñas vestián sobre todo  la falda con puntitos o florecitas en azul o negro, con pañuelo a juego tanto par la cabeza como para los hombros, la mantala o delantal negro, y si hacía frío el kaiku con lauburus o las siete provincias vascas o una toquilla negra.

Además claro está de la azpiko gona, blanca o roja y a veces incluso pololos, lo que le aportaba gran volumen a la falda.

En el caso de los  hombres y niños el traje típico, era la blusa negra y pantalón mil rayas. Además de la txapela ,el pañuelo de cuadros y el gerriko negro.

En cuanto al calzado para ambos sexos se usaban las albarcas de piel y calcetines de arpilla.

El grupo de dantza Gero Axular, ha puesto en marcha  #dotorejantzi ,una iniciativa  para difundir la cultura del traje de baserritarra, que busca promover su uso y sentirse orgulloso de ello.

En su web nos dan consejos de cómo vestir, colocarse el pañuelo, etc. Muy recomendable.

Aquí compartimos el vídeo para aprender a ponerse el pañuelo de la cabeza,que confesamos por aquí, nos cuesta un poco.

En Santo Tomás, suelen organizar un concurso de trajes de baserritarras y en la web han puesto en marcha un espacio para intercambio de trajes y complementos.

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Otra iniciativa interesante es alquilar tu traje para este día, la gente de Let´s Get Basque , alquila trajes, realiza sesiones para grupos, familias, cuadrillas…

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Más información en su web, Letsgetbasque

TALOS CON  TXISTORRA O BOCATA DE TXISTORRA

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La txistorra, es un embutido similar al chorizo pero de calibre mucho menor, de origen vasco- navarro y aragonés, aunque se dice que es originaria del norte de Navarra y del oeste de Guipúzcoa.

La txistorra  suele tener un tiempo de curado corto y para su elaboración se utiliza los mismos ingredientes que del chorizo;carne fresca y picada de cerdo además de ajo sal y pimentón.

La tradición es comer talos con txistorra o en bocata, los talos son una expecie de tortas de maiz , pero de origen vasco y se diferencian de las tacos o tortas mexicanas o de otras zonas del continente suramericano, en que su textura es más quebradiza y arenosa.

El talo se comía mucho antaño, como sustituto del pan en los caseríos vascos.

La sidra o sagardoa, tampoco pueden falta en esta fiesta.

LUGARES IMPRESCINDIBLES PARA DISFRUTAR DE SANTO TOMÁS EN DONOSTIA

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La plaza Guipuzkoa es uno de los enclaves más visitados, con puestos en todos los soportales, el Belén…

Otro sitio imprescindible para ir con los txikis es La Plaza Okendo, donde podrás ver animales como ovejas,cabras, ocas, etc. Además de los consabidos puestos de txistorra y alguno de talos, que este día suelen estar muy codiciados.

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Pero sin duda el centro neurálgico es la Parte Vieja y en concreto, la Plaza de la Constitución.

Además de los mencionados puestos de comida y bebida que congregan a miles de personas durante todo el día, el mayor reclamo es poder ver, aunque sea de puntillas y en tercera fila, a la cerda de la feria, protagonista indiscutible de esta fiesta.

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Además cada barrio de la ciudad, o por lo menos la mayoría,  suele celebrar su propia fiesta de Santo Tomás, con sus puestos de txistorra, sidra y otras actividades.

Durante este día suelen organizarse actividades para los txikis, habitualmente en la Plaza Zuloaga.

PROGRAMA SANTO TOMÁS 2018

PROGRAMA 20 DE DICIEMBRE

18:00 Conferencia sobre el traje de baserritarra de la mano de la diseñadora de trajes Ane Martinez en la sala de conferencias del Museo San Telmo. Organizado por Gero Axular dantza taldea. Bilingüe. Entrada libre hasta completar aforo.

21 DE DICIEMBRE

10:00 – 15:00 CONCURSO DE MIEL DE DONOSTIALDEA Exposición de abejas y taller (13:30 entrega de premios) en la plaza de Zuloaga.

10:00 – 20:00 VENTA de TXISTORRA, TALOS, PAN, QUESO, ROSQUILLAS, CHORIZO, MIEL, SIDRA, ARTESANÍA… plaza de la Constitución, plaza de Sarriegi, calle de San Juan, plaza de la Bretxa, alameda del Boulevard, plaza de Okendo, calle de Elkano, plaza de Gipuzkoa, calle de Txurruka,

EXHIBICIÓN DE LA CERDA “GILDA” en la plaza de la Constitución.

EXHIBICIÓN DE ANIMALES en la plaza de Okendo.

CONCURSO DE VERDURAS, HORTALIZAS Y FRUTAS, Memorial “JOSE SALABERRIA” en la plaza de la Constitución.

CONCURSO DE ESPANTAPÁJAROS en la plaza de Zuloaga.

11:00 III TORNEO PELOTA A MANO modalidad femenina en la plaza de la Trinidad. Rojo: Ainhoa Urien– Amaia Vicario Azul: Araitz Eizagirre– Alaitz Badiola

11:00 – 13:30 XXIII CONCURSO DE TXISTORRA DE EUSKAL HERRIA en la plaza de Gipuzkoa, frente a la Diputación. (13:30 entrega de premios). Con la colaboración de la Casa Cultural Gastronómica de Euskal Herria.

11:00-14:00 / 16:00-18:00 XXI TALLER INFANTIL. “ADORNA TU CESTA”, (a partir de 5 años) en la plaza de Zuloaga. 5

11:30 II CONCURSO DE TRAJES DE BASERRITARRA en el quiosco del Boulevard. Organiza: Gero Axular dantza taldea.

12:00 BERTSO-PELOTA modalidad mixta en la plaza de la Trinidad. Rojo: Maider Mendizabal– Mikel Olazabal– Botillero-Bertsolari: Iratxe Ibarra Azul: Patri Espinar– Egoitz Amantegi– Botillero -Bertsolari: Amaia Agirre

12:00 KALEJIRA con TRIKITIXA, Estanga eskola por las calles del recinto ferial.

13:00 ENTREGA DE PREMIOS Concurso de Verduras, Hortalizas y Frutas, Memorial “Jose Salaberria” y Concurso de Espantapájaros, en el quiosco del Boulevard.

13:30 III COPA DE ORO DE AIZKOLARIS modalidad femenina en la plaza de la Trinidad. Participan: Maika Ariztegi (Ituren), Irati Astondoa (Zeanuri), Itxaso Onsalo (Areso), Nerea Sorondo (Bera) y Maria do Amparo Sousa (Lesaka).

14:30 KALEJIRA con los grupos de trikitixa Auntxa eskola y Escuela Municipal de Música y Danza por las calles del recinto ferial.

16:00-18:00 JUEGOS INFANTILES “JOKUMOVIL” en la plaza de Zuloaga.

18:30-19:30 MUXIKOAK con el grupo IRUTXULO FOLK en el quiosco del Boulevard. Organiza: Herridantza Dantza Taldea elkartea.

19:45-21:00 ROMERÍA con el grupo IRUTXULO FOLK en el quiosco del Boulevard.

¿ Y tú, ya has revisado faldas, blusas y albarcas para este año? 😉

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Escrito por Gabarroia

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