Al rico helado. Heladerías artesanas en Donostia

Publicado el 10/08/2016 en comer, Por la ciudad

Al rico helado.Heladerías artesanas en Donostia

En la vida hay tradiciones que escapan a nuestra razón y hoy hablamos de una muy donostiarra ligada al verano y a la Semana Grande, comer helados.

Desconocemos porqué los donostiarras consumimos tantos helados, para ser una ciudad pequeña y donde el buen tiempo suele escasear, a nadie le pasa desapercibido esta afición tan nuestra y para la que no hay diferencia de edad. Hace tiempo en un charla con una fotografía Sevillana, comentaba entre risas, que si ella fuese donostiarra no dudaba en dejar la fotografía para montar una heladería. 

Ahora que se acerca Semana Grande hemos decidido darnos una vuelta por la ciudad y hablarte de las  heladerías artesanas más antiguas de San Sebastián.

Porque en estos días de fiestas no se come cualquier helado, somos de los de cucurucho o en tarrina, de una o dos bolas, con sabores más clásicos o atrevidos, pero de helados artesanos, de los de toda la vida.

CASA ARNOLDO

Giovanni arnoldo y elisa de Cesero con sus hijos Angelo Livio en playa Cervia verano 1925

La colocamos la primera por ser la de mayor tradición y les hemos pedimos que sean ellos mismo quienes nos cuenten la historia de la familia y sus especialidades.

Los Arnoldo provienen de una pequeña ciudad bellunense del norte de Italia, cuna del helado: Longarone, en la región del Vénetto. La tradición heladera de los Arnoldo comienza en Graz, Austria.

En 1925 Giovanni y Elisa Arnoldo, la siguiente generación, empezaron su andadura en Italia en la playa de Cervia, una ciudad balneario al sur de Rávenna. En 1935 se trasladaron definitivamente a San Sebastián, siendo la primera heladería de la ciudad.

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Desde los comienzos hasta hoy, sus helados son elaborados bajo un proceso cien por cien artesanal, respetando antiguas fórmulas y cuidando la selección de las materias primas.

El helado más demandado es el de café, seguido de los clásicos avellana, yogourt, chocolate y limón.

Además de los helados también puedes degustar en sus establecimientos deliciosos gofres, crêpes, churros, torrijas de la mamma, tiramisú, zumos y horchata natural, entre otros. Todos hechos en su propio obrador .

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Disponen, en la calle Garibay 2, de servicio de cafetería con bollería casera .

A nosotros nos encanta  porque es la única heladería que ofrece la posibilidad de comprar un cucurucho muy txiki a 0,90€ para los más pequeños de la casa.

Direcciones:
C/ Garibai, 2.
C/ Easo, 1.
Avda. de la Libertad, 45.
C/ Legazpi, 9.

 

LOS ITALIANOS

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No será su ubicación la que la haga la más visitada, calle Aldamar 22, pero su fama traspasa fronteras y también es de las más antiguas de la ciudad. Concretamente fue fundada en 1938 como tienda de pasta y en 1941 como heladería por el matrimonio italiano Giusseppe Moncalvo y Metilde Priano.

Con el tiempo a los helados se les ha sumado los cafés, irlandeses, etc lo que hace que el local se mantenga abierto todo el año.

En verano cuentan con 35 variedades, todos artesanales elaboradas con frutas y productos naturales.

Destacan entre sus sabores el de Amarena, Gianduia, Limón o Marron Glacé.

Dirección:
Calle Aldamar , 22. 20003. Donostia.Gipuzkoa
Teléfono:943428254

HELADERIA OIARTZUN

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Esta heladería como tal lleva abierta desde 2010, aunque ya desde sus inicios como pastelería  despachaban helados artesanos desde 1987 en la época estival.

En un artículo del Abc, la heladería Oiartzun aparece en el ranking de las 10 mejores heladerías artesanas del Estado.

Iñaki Grado nos cuenta las singularidades de esta heladería que nos ha dejado maravilladas.

Manuel Martin padre de David Martin , maestro pastelero y heladero, aprendió el oficio de heladero junto a Guiussepe Montalvo, de “Los Italianos”.

Al abrir el nuevo local David decidió elaborar unos helados naturales con menos grasas y azúcar a los de la receta tradicional. De los 49 sabores que podemos encontrar 45 son aptos para alérgicos y sin gluten.

Algo que nos llama la atención, es que dependiendo de la hora del día , no encontrarás los mismos sabores expuestos en su heladería.

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Iñaki nos cuenta que disponen de 38 heladeras y aunque la mayoría de lo sabores pueden degustarse tanto por la mañana como por la tarde-noche, hay especialidades como el Mojito, Primavera;elaborado con nectarina y esencia de rosas, Verano con jengibre, menta y yuzu, un cítrico japonés o el sabor estrella del verano creado con motivo de la Capitalidad Cultural Europea de la ciudad, Donostia, elaborado con Gazta Zaharra, almendra tostada y mermelada de melocotón,  que sólo encontrarás si visitas el establecimiento por la tarde-noche.

Los sabores más demandados entre los txikis suelen ser el de yogurt y fresa y además cuentan con ocho sabores diferentes de chocolate.

Iñaki nos deja claro que para gustos los colores cuando habla de una pareja de amonas  que todos los jueves van a la heladería desde Hendaia a comerse un helado de regaliz.-” Es un sabor que no tiene muchos adeptos, pero a quien le gusta repite seguro”

Nosotras hemos probado el sabor Donostia y aseguramos que es una delicia para los sentidos.

Ijentea Kalea, 2, 20003 Donostia, Gipuzkoa
Teléfono: 943 42 62 09

POLOLO. POLOS ARTESANOS EN UN CARRITO DE HELADOS.

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En nuestra lista de heladerías artesanas de San Sebastián hemos dejado un hueco especial para Pololo. Es una manera de tomar un polo más artesano, más natural, y mas divertido.

Pololo es un proyecto de temporada que comenzó su andadura en 20015 de manos de Maite Roso y Marti Buckley. Son polos artesanos, un producto familiar pero nuevo a la vez.

No son polos de hielo de toda la vida si no polos que contienen un 85% de fruta entera.  Con sabores que varian desde cereza-limonada a cereales y mantequilla de cacahuete a colacao con galleta maria, Pololo se trata de pasarlo bien.

En Pololo no tienen un espacio físico como tal, se mueven con un carrito de helados por diferentes zonas de Donostia.

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Después de leer este artículo seguro que más de una/o se comería un helado ¿Nos cuentas cual es tu favorito?

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Escrito por Gabarroia

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