La Guinda : Sabores argentinos rodeados de belleza y kids friendly

Publicado el 2/03/2016 en comer, Por la ciudad

¿Has estado alguna vez en la Guinda? La Guinda es un local encantador del barrio de Gros situado en la calle Zabaleta que ofrece desayunos y meriendas espectaculares, un menú del día que nunca es el mismo, o una carta o menú de temporada para “chuparse los dedos”.

La revista AD de Diseño y Arquitectura la nombró como una de las 10 cafeterías más bonitas del Estado.

“En este espacio evocador de los cafés de Palermo (y donde los niños son bienvenidos, ¡viva!) encontraremos una pastelería artesanal, variada y única en la ciudad ” – señalaba en su artículo.

la-guinda-hostelertia-donostia-3

Hacía tiempo que desde Gabarroia queríamos hablarte de este local. La primera vez que entré a tomar un café y un pedacito de su famosa tarta de calabaza, me quedé totalmente enamorada del espacio, del color de sus sillas, de los detalles de sus paredes y estanterías y como no, de su cocina.

Hace unos días pudimos quedar con Romina, dueña del negocio y Yoanna de Bixigarri, encargada de llevar las redes sociales del local. Entre café y alfajores pudimos saber más cosas sobre este local, su propietaria y lo que nos ofrecen para las familias en San Sebastián.

Romina -la-guinda-hosteleria-donostia

Romina estudió cocina en Bueno Aires , vino a Donostia a hacer prácticas y desde entonces vive aquí. Romina comenta que volvió a aprender a cocinar, ya que puso en práctica lo aprendido y a base de prueba y error descubrió el gusto de los donostiarras.

“Para mí venir a Donostia a cocinar es como para un niño ir a Disneyland” – dice ilusionada.


Después de trabajar en varios locales, la nostalgia “típica” de los argentinos por su tierra le hizo plantearse abrir su propio negocio donde ofrecer productos de su país adaptados a los gustos del público de aquí. Que hoy en día se coman alfajores en Donostia es un logro que se atribuye, ya que aunque actualmente se ofertan en varios sitios, ella fue la primera en hacerlos.

Comenta que en su trabajo por adaptar los platos típicos argentinos, como los alfajores al público euskaldun, su pareja Dani probaba los platos para saber cuales eran los que mejor encajaban con los gustos de aquí.

La Guinda lleva abierta desde 2011 y hace dos años ampliaron el local aprovechando el almacén adyacente al mismo. Los inicios estuvieron llenos de riesgos. Por un lado la calle donde está ubicado había cogido fama con locales como el Mil Catas, Andra Mari y El Lagar pero algunos de estos locales se estaban cerrando y la fama adquirida previamente estaba decayendo.

Por otro lado, los dulces, el punto fuerte de Romina, eran muy diferentes a los que aquí se comían. En los postres éramos muy de sota, caballo y rey: queso, membrillo, flan, cuajadas y poco más, los hojaldres, alfajores y las tartas de calabaza quedaban fuera de la mente de los donostiarras.

La decoración del local es un aspecto a destacar de La Guinda, una mezcla de los locales de su Palermo natal, colores argentinos, recuerdos personales de su vida y de sus viajes.

Ahora estamos más acostumbrados a los locales que cuidan mucho su estética, aunque también es cierto que muchos son parecidos entre sí, sin un ” alma” por detrás lo que dificulta saber qué es lo que en ellos se ofrece en ciertas ocasiones- señala Romina.

La característica principal de este local es ofrecer en un espacio muy personal productos y platos también personales, que beben de culturas diferentes, gracias en parte a contar con un equipo en la cocina que proviene de diferentes rincones del mundo, Tailandia, Perú, Colombia…, todo ello con el sello de Romina.

la-guinda-hostelertia-donostia-2

QUÉ NOS ENCONTRAMOS EN LA GUINDA

La cocina se basa en productos frescos de Euskadi o de Francia, que según Romina en la repostería y los lácteos nos llevan bastante delantera.

Por un lado está la carta de desayunos, con café, zumos naturales, tostadas dulces o saladas, tartas o huevos revueltos etc. Estos manjares también se pueden degustar en la merienda.

Menú del día

Algo que Romina tenía claro es que no quería ofrecer un menú con primeros y segundos a escoger que se repiten a lo largo de la semana, apuesta por lo fresco y recién hecho, por lo que el menú cambia cada día y los platos son únicos y cerrados. Si te gusta bien y si no, tienes la opción de escoger entre el menú de temporada o la carta.

Menú de temporada

Este se cambia en verano e invierno y consta de entrante, primer plato, segundo a escoger y postre, todo ello por 23€.

la-guinda-hostelertia-donostia-5

Carta

Aquí encuentras cosas para picar, como su famosa causa peruana, tataki de atún, tostas, ensaladas, platos caliente y postres entre los que destacamos el “lemón pié”, “macarrons” o los alfajores.

Aunque La Guinda no se considera un restaurante vegetariano tienen muchos platos que se adaptan a este estilo de cocina y clientes, además ofertan mucha variedad de verduras, se pueden adaptar los platos quitando la carne, o también hay platos aptos para celíacos.

PARA LOS NIÑOS Y FAMILIAS

En cuanto a menú infantil, no tienen uno específico pero adaptan la carta a los niños, por ejemplo hamburguesas con patatas fritas, alitas de pollo, croquetas, tortilla de patatas o calamares… platos muy demandados por los txikis.

La hora de la merienda es ideal para acudir con ellos y disfrutar de la terraza si el tiempo lo permite mientras saborean un zumo, un trozo de tarta o un batido natural.

En cuanto al local, no hay cambiador en el baño, pero sí una consola para cambiarlos y en vez de torna, tienen cojines para adaptarlo a su altura.

la-guinda-hostelertia-donostia-6

CUMPLEAÑOS, COMUNIONES Y OTROS EVENTOS

El local se puede alquilar para celebrara cualquier tipo de eventos: cumpleaños, comuniones, etc.

En los cumpleaños normalmente los padres suelen pedir sándwiches, zumos o batidos y algunos “gusanitos” o patatas para picar además de la tarta de cumpleaños.

También han celebrado alguna comunión, cuando no son muchos los comensales.

Otra opción es el servicio de catering, desde un menú, hasta pedir una tarta para que el niño la lleve a la ikastola.

HORARIO

De martes a viernes de 8:00-23:00 hora.

El fin de semana el horario nocturno se amplía un poco más.

Día festivo: el lunes y en invierno el domingo por la tarde.

DAVID DE JORGE

Hace unos años Romina participó en el programa Robin Food de David de Jorge haciendo una hamburguesa y una cheese-cake. Gracias a este programa consiguieron bastante fama y David de Jorge además, suele pasarse por aquí de vez en cuando.

Os dejamos el video de aquel programa donde participó Romina para aprender dos imprescindibles de La Guinda.

CURSOS DE COCINA PARA ADULTOS Y NIÑOS

Para terminar, Romina nos confiesa que tiene un plan a futuro, para esta primavera seguramente, que es ofrecer talleres de cocina para niños, familias y adultos, para acercar la cocina a los más pequeños y hacerles disfrutar con esta actividad tan entretenida y divertida.

¿Y tú? ¿Te has pasado ya por la Guinda?

CONTACTO
C/ Zabaleta nº55 en Donostia – San Sebastián
Teléfono: 843 98 17 15
facebook
web
instagram
( Todas las fotos son propiedad de bixigarri)
Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestGoogle+

Escrito por Gabarroia

¡Cuéntanos!

Deja un comentario

Si continuas utilizando este sitio, aceptas el uso de las cookies. Más información

Las opciones de cookie en este sitio web están configuradas para "permitir cookies" para ofrecerte una mejor experiéncia de navegación. Si sigues utilizando este sitio web sin cambiar tus opciones o haces clic en "Aceptar" estarás consintiendo las cookies de este sitio.

Cerrar